一点芹菜，半个洋葱，没有什么可配的了，于是就跟茄子混了一个搭。用它来配拌面也是可以的呢。这款菜是先将茄子爆炒一下，再用调料一焖，最后在快要熟的时候加入芹菜及洋葱。这芹菜洋葱都是快熟的食材，下锅再爆炒一下就可以妥妥出锅了。玩了一个新素菜，也将家里的料头料尾给消灭掉，开心吃饭。工具/原料more茄子(200克)洋葱(半个)芹菜适量料酒2茶匙酱油1茶匙白糖少许色拉油适量步骤/方法1/7分步阅读备好所用食材。2/7将食材切洗好备用，茄子切好过一下盐水。3/7锅里加油将茄子控水下锅爆炒。4/7加入料酒酱油及少许的白糖。5/7上盖焖至汤汁浓稠。6/7再将洋葱及芹菜下锅，炒至出味即可。7/7这样子一份茄子三蔬小炒就完成啦。