正月十五吃热汤圆，还有另一种吃法 ——冷团，很少听说吧！其实，这是用糯米、赤豆、芝麻核桃粉等食材制作的一味餐后甜点，之所以称其为冷团，是因为做好之后随时可以冷的取食，无需加热，故称其为冷团。工具/原料more糯米粉(150克)赤豆(190克)芝麻核桃粉(适量)白糖15克红糖70克素油60克方法/步骤1/9分步阅读

主料：糯米粉150克、赤豆190克、芝麻核桃粉适量。

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辅料：白糖15克、红糖70克、素油50克。

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先将赤豆洗净，浸泡4小时（如果不用高压锅，可以多浸泡一些时间），然后开锅煮烂。

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将煮熟的赤豆使用搅拌机打成红豆泥，然后加入红糖，25克素油，混合在一起炒干。

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糯米粉加35克油，白糖15克，搅拌均匀，然后慢慢地加清水，朝着一个方向搅拌。直至如下图这般粘稠状即可。

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将调好的糯米粉上锅隔水蒸熟待用。

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两个食材已经处理完毕，就能搓豆沙糯米冷团了。

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先将豆沙泥搓成大小一致的小圆团（8克左右）。

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再取一小块糯米团（9克左右），将其碾开，把豆沙小圆团包裹在其中，滚上芝麻核桃粉，搓圆即可（根据各人的喜好，还可以滚上椰丝、黄豆粉等），一款自制的无添加剂的放心饭后甜点就可以上桌了，如家中有喜好甜食的人，定会爱不停手。

豆沙糯米