将瘦肉片加点料酒、盐、色拉油拌匀腌制一下。

将哈密瓜去籽去皮，并切成片，待用。

烧锅倒油烧热，下入瘦肉片翻炒至熟。

接着，合入哈密瓜翻炒一下。

然后，加点盐、鸡精炒匀，即成。

哈密瓜营养分析：nbsp;1. 哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；nbsp;2. 哈密瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。