订阅手把手教你做日式流心蛋包饭
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-06【导读】：
半熟蛋和蛋包饭的结合，滑蛋盖饭简直是人间最美味，快快学起来吧。营养又美味，一口就爱上。工具/原料more鸡蛋(3个)米饭(1碗)牛奶1勺淀粉1小勺盐1克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
先碗里打入三个鸡蛋，加1g盐打散，接着在蛋液里加一勺牛奶。
2/6再用一小勺淀粉加一点水调成水淀粉，搅匀后加入蛋液里混合均匀（这样蛋液就准备好了）
3/6平底不粘锅（我用的20寸的，最好就用20寸左右的平底锅，太大了不容易成型）里面放一点油（我用的喷油壶），然后用刷子刷匀，包括锅壁。
4/6接着锅里倒入蛋液，中小火，快速用筷子不断搅拌，直到搅拌出絮状。
用硅胶刮刀整理一下蛋液边缘，让边缘与锅壁分离。
5/6用硅胶铲轻轻的（一定要轻轻的）挑起一侧往锅边卷起蛋饼。
6/6再把边缘一侧粘在锅壁上的蛋液铲下来卷起。
注意事项1.锅子要选平底不粘锅，且要小，20寸左右。
2.火要控制好，全程中小火，如果蛋液凝固的过快请把火调小，或者把锅抬高离火远些调整。
3.蛋液搅拌要快，蛋液卷的时候要轻。
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