订阅食补佳品柠汁第戎芥末拌苦瓜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-06【导读】：
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素 其中粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
这次买的苦瓜比较黄，话说我家乡广东新会有一种苦瓜特别甘甜水灵，切开冰镇沾白糖吃就很好吃了，但很久都没有见到过这种苦瓜了。这个菜我还加了一个番茄，可用可不用；
2/7苦瓜十字切开，去除籽和白色的囊，尽量把白色的部分去掉，要不然苦瓜口感不够脆；
3/7斜刀切片；
4/7水沸下苦瓜片焯水1到2分钟至苦瓜变色变半透明；
5/7捞出放入冰水，这样苦瓜更脆；
6/7拌沙拉汁。半个柠檬的柠檬汁，能吃酸的或者柠檬太小的挤一个都行，2汤匙第戎芥末酱，搅拌均匀，试试味道，再按自己需要放糖浆调和酸味，一般2汤匙，甜味也能降低苦味。沙拉汁调得浓点没关系的；
7/7番茄改刀切片，和苦瓜一起放入碗中，淋上沙拉汁，最后削一点柠檬皮在上面更清香。马上吃也可以，我喜欢放冰箱冰一会更清爽入味。
注意事项苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素
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