我们在买猪头肉时一定要闻一下有没有异味，以免买到变质的肉就不好了。

把网切成大小厚薄均匀的片。这样便于它的的成熟度保持一致，很多肉是煮熟的，但是也有一部分是没有熟透的哦。

泡菜、泡辣椒、姜切成段后备用，很多人喜欢用整个的泡椒，可是这样不怎么出味，所以最好还是切一下吧。

锅中热油烧至六成热时放入肉大火爆出香味，而且看到肉开始打卷曲就好了。

放入泡菜一起大火炒五六分钟，因为泡菜食盐较重，所以我们就不再放盐了。

加入少许的酱油和白糖，再炒一分钟就可以出锅了哦。

来尝尝吧，真的很好吃哦，你也去试试吧。

猪头肉一定要爆熟。