笋干鸭肉煲的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-06【导读】:
今天带来的是笋干鸭肉煲,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭子(半只)笋干(200克)大葱(1段)小葱(2颗)生姜(3片)料洒(1勺)食盐(少许)方法/步骤1/8分步阅读
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先抓取一两把笋干,冲洗去表面的灰尘,再泡入清水中,泡发沥干水分备用。咸的泡久一点,淡的就只要泡开就好了。

接着取半只鸭子处理干净,剁成方便夹取的小块,跟凉水一起入锅中,小火焯去血水,再清洗干净后,重新入锅,加入足量的水,把切好的葱段,姜片一起放入,大火烧开。

待锅开后清理去浮沫,盖上盖子,中小火炖煮鸭子约20分钟,再开锅放入适量泡好的笋干。

转大火再次烧开,转小火,盖上盖子,慢慢炖煮,半小时到1小时便可。

出锅这前加入盐等调料调味,看自己喜欢,我煲汤后般只加盐,喜欢这食材原有的味道多一些

成品1

成品2

成品3

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