人体每天都需补充大量的水，喝汤也是补充水的最佳方式。 肉丸汤是最家常的汤，肉香味浓郁，嫩滑、入口即化，加入虾皮不仅更鲜美，且虾皮的补钙功效显著。 葫芦瓜夏天的当季果蔬，营养丰富，含蛋白质及多种微量元素，同时，葫芦瓜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素，具有清热除火、生津止渴、抑癌抗瘤、增强机体免疫等功能。 夏天一定要来道清甜美味的葫芦瓜虾皮肉丸汤！工具/原料more猪肉泥(400克)虾皮(1把)葫芦瓜(500克)姜1小块酱油10毫升白糖5克盐适量鸡精1克花椒面1克方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：肉泥、葫芦瓜、虾皮、姜。

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姜去皮，切细。

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虾皮用清水洗将，用刀铡细

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肉泥中加入蚾皮、酱油、盐、白糖、姜、鸡精，拌匀入味，再加入淀粉，加少量清水拌匀，顺同一方向搅2分钟以上，放置半小时。（肉泥是自己提前用搅拌机打的，以三分之一的肥肉加三分之二的瘦肉搭配。）

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将葫芦瓜洗净后去皮，切成1厘米左右厚，2厘米左右宽，3厘米左右长的块。

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锅中放入适量水，开火煮开。水开后转小火，将搅拌好的肉馅团成圆形，一个一个地放入锅中，全部做完后盖上锅盖，转中火煮，煮至肉丸全部浮在水面上，肉妨就熟了。

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倒入葫芦瓜，盖上锅盖，煮4分钟左右，煮熟。

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4分钟后葫芦瓜就熟了，关火。撒入少许盐、鸡精，搅均，就可以享用了。