美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食工具/原料more鸡腿(2个)干辣椒(1个)盐15克姜15克葱30克酱油10克方法/步骤1/11分步阅读

鸡腿洗净切块，我这是小嫩鸡，还带俩翅膀

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葱斜切段，姜切片，蒜拍一下切片，干椒斜切段备用

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锅做水，鸡肉凉水下锅烧开，用勺子搅动一下煮1分钟，让鸡块均匀沾到沸水

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捞出控水，稍加一点盐入点底味，静置10分钟入味

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锅入油烧热下入鸡块大火煸炒，改中火炒至外皮变色微焦香盛出备用，也可以省略这一步直接炒糖色，口感会略有不同

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锅洗净烧热入油下入冰糖碎慢火翻炒

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炒出棕红色，我这个平底锅，颜色也黑，真的看不出来颜色，人在国外，国内的炒勺不太好买

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加入鸡块翻炒至上色加入盐翻炒均匀。

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下入葱姜蒜，花椒大料，干辣椒炒香

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加入半小碗清水，生抽，慢火收干，最后加点香菜炒匀即可。水不要加多，因为是炒鸡其实这时候鸡已经是熟的了，小嫩鸡很容易熟，不加水也能吃了，但炒鸡怕里面不是很入味，添一点水就行啦，要不然炒出来水水的不好吃。尝一口觉得入味不加水也可以

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外焦里嫩的炒鸡做好了

注意事项

在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试