今天带来的是酸菜虾片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more虾(10克（个人口味酌情增减）)酸菜鱼调料(10克)料酒(1勺)姜(10克)淀粉(10克)胡椒粉(1小勺)花椒(一点点)芝麻(10克)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)食用油(1勺)胡椒粉(1小勺)方法/步骤1/11分步阅读

大虾去皮 去虾线，放入胡椒粉丶姜丶料酒 腌一小时

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虾开背

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裹上淀粉，拍扁一些

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热油放入葱花炒香

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放入酸菜，炒香。

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酸菜鱼调料里面的金汤包放里面，翻炒均匀。

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炒香

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倒入清水（高汤更好），烧开。

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烧开后将虾片一片一片放入，不用翻动，煮定型了再轻轻拨动。

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撒上干辣椒和芝麻，再淋上炸香的花椒油。

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虾片嫩滑 酸菜爽口，冬日不可错过的下饭菜。