在老家的时候，每到盛夏，就会有小摊子售卖煮花生，满满一盆的花生，混合散发着花椒八角的特殊香气，而我总忍不住会买上一些。这样的卖煮花生的小摊位一年也只有盛夏的几天才有，过了这个季节就要等上整整一年才能吃到。剥开壳后，把花生仁放进嘴里，总能品尝出这个季节里最嫩脆的口感，炎炎夏日里，最爱在饭后，摆上一大碗已浸泡入味的盐水花生，一边剥一边纳凉，虽然剥花生的时候总是会弄得双手满是汤汁，但总是在吃完最后一个花生之后才擦净手，意犹未尽的琢磨明天一定要煮上一锅花生……夏日里，你要不要也来一碗盐水花生？”工具/原料more花生(1000g)葱姜蒜适量桂皮适量八角适量方法/步骤1/7分步阅读

花生加入干淀粉和水反复搓洗，将花生壳表面洗净。

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用手在将花生捏开一个小口，方便入味

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都开小壳的花生

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处理好的花生放入锅中，加入足量的清水，倒入适量的美极鲜酱油，一汤勺左右就够了

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准备好花椒，八角，桂皮，葱段，姜片

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将葱、姜、桂皮、花椒和八角放入锅中.再放入适量的盐，盐的量要多一些，大概是炒菜用盐的3-4倍左右，盖上锅盖，中火煮开后在继续煮10-15分钟

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煮好之后不要急着捞出，花生留在锅里浸泡几个小时以便入味

注意事项

盐别放太少了不闲不好吃