首先要用的食材有生姜、冰糖、野山椒、白萝卜。

白萝卜需要清洗干净，切成薄厚均匀一样的片，加入适当的食用盐，用手拌匀，把这个白萝卜需要给它腌制出水，大约腌制半个小时即可。

将白萝卜先放旁边，然后准备一个坛子，接半坛水，放入生姜，再放入野山椒，野山椒与水一起放入里面。加入冰糖，冰糖可以稍微多一点，主要是起到脆的作用。

加入大红折醋，就是这种红醋，红醋也不需要特别的多，只要看着坛子里面的水变成红色即可，再加入一大勺食用盐，我们可以给它摇晃一下，把这个冰糖给它摇散了，尽量不要用带油的筷子在里面摇。

然后把我们腌好的萝卜用清水再给它清洗一下，直接放入盘子当中，几个小时之后就可以吃了。放在冰箱里面吃起来凉凉爽爽。

将白萝卜全部放进来之后再给它摇晃一下，在边上倒一点水，加上盖子，起到密封的作用，一道非常美味的糖水酸萝卜就做好了。

步骤很简单，注意加入调料时需适量。