炉包是我们这里的一种特别受欢迎的小吃，今天就和大家分享一下炉包的做法。工具/原料more面粉(300g)鸡蛋(3个)水(165g)韭菜(350g)酵母3g盐适量虾皮适量酱油少许味精少许油适量香油少许面粉水一碗醋适量方法/步骤1/8分步阅读

和面。

把300g面粉里放入165g水，3g酵母揉成面团，饧发至原体积的两倍大。

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首先我们要炒鸡蛋，把鸡蛋放进锅里搅散，炒熟，控制好鸡蛋的火候。

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韭菜洗干净，切碎，放入鸡蛋中，然后放入适量虾皮。

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调馅。

在菜里放入盐、味精、油、酱油、香油，然后搅拌均匀。

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面发好后，充分排气，然后分剂子，擀皮包起来。（注意：皮一定要边缘特别薄才能做出底部酥脆的炉包。）

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锅中放油，油热后，把炉包放进锅中。

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调一碗面粉水（水里放适量的醋），炉包底部煎至微黄后，放入面粉水，盖上锅盖蒸。水分快要蒸干的时候，放入少许油，煎至底部金黄即可。

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成品图。

注意事项

以上经验仅供参考

鸡蛋韭菜包子