食用碱有很大的帮助，在生活中有很多地方需要用到食用碱，那么食用碱具体有哪些小妙用呢？工具/原料more食用碱方法/步骤1/6分步阅读发面的时候，加入食用碱，把酸去掉，才能制作出美味的面食。2/6食用碱能中和深绿色蔬菜上，由于农药过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染。3/6食用碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂。4/6食用碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人，不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。5/6把干蚕豆倒入盆中，加适量的碱，倒入开水焖15分钟，泡发后很容易把皮剥掉。6/6把毛巾放入锅或盆里，加点水，放入碱面，煮沸几分钟，可以去除毛巾的黄渍。