豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量。同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，维生素和纤维素。而豆制品当中却不含胆固醇，因此，对健康而言，豆制品可以作为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。工具/原料more大白菜(半颗)油炸豆腐(适量)豆腐干(适量)油豆皮(适量)豆腐泡(适量)干豆腐(适量)葱姜蒜适量干辣椒适量大料适量蚝油一勺海鲜酱油一勺黄豆酱油两勺十三香适量清水150ML方法/步骤1/10分步阅读

首先把白菜根部去掉，横刀切宽条，切好后放入盆中备用；

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干豆腐和油豆皮横刀切宽条，然后码放一起切片；

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豆腐泡和油炸豆腐整块备好，也可切开，放入盘中备用；

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豆腐干切条，放入盘中备用；

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葱姜蒜，干辣椒大料备好；

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起锅，热油，油温五成热时，放入葱姜蒜干辣椒大料煸炒；

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煸炒出香味儿后依次放入，油炸豆腐、豆腐干、油豆皮、豆腐泡、干豆腐继续煸炒约2分钟；

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放入海鲜酱油一勺，黄豆酱油两勺，蚝油一勺，十三香适量，150ML清水，搅拌均匀，大火烧开，盖盖儿炖7--10分钟；

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开盖后放入白菜，不要搅拌，盖盖儿再炖6分钟；

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开盖儿后搅拌均匀，用盐适当调味儿，这一道东北国际名菜--豆制品大乱炖就做好啦！

注意事项

豆制品的种类也很多，可根据个人喜好添加；

豆制品切条、切丝、切片均可；

豆制品虽然营养丰富，但也并非适合所有人群，以下患者应当忌食或者少吃，如严重消化性溃疡、胃炎、肾脏疾病和痛风患者等；

我做菜很少放味精或者鸡精之类的，因为蚝油和海鲜酱油里面已经含有味精的成分了；

最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿。

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