订阅三白汤的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-07【导读】：
惊蛰前后，记得常给家人喝“三白汤”哦，可以预防春燥、补水水分，而且口感香甜润滑，大人孩子都爱喝。工具/原料more雪梨(一颗)银耳(一朵)鲜百合(少许)冰糖(少许)方法/步骤1/5分步阅读
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1、把干银耳提前用凉水浸泡30分钟，使银耳完全吸足水分泡发后摘去根蒂，撕成小片。做三白汤，最好选用鲜银耳，鲜银耳无论是口感还是出胶效果都要比干银耳好一些。
2/52、用食盐在雪梨表面揉搓几遍，去除掉雪梨表面残留的杂质后冲洗干净，然后去核切成薄片；准备适量的鲜百合，掰成小片后洗净备用。
3/53、锅里加水，把撕好的银耳凉水下锅，开锅后转为中小火，盖上锅盖煮10分钟。煮三白汤想要黏稠好喝，一定要凉水下银耳，这样才能使银耳中的胶质得到很好的释放，如果热水下锅的话，高温会锁住银耳中的胶质，煮出来的汤就不会特别黏稠。
4/54、10分钟后，汤汁已经变得有一些黏稠了，加入提前切好的雪梨片和百合，盖上锅盖继续煮10分钟左右。
5/55、最后加入适量的冰糖调味，把冰糖煮至融化后就可以出锅了。
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