猪血，实在是非常便宜的一种食品，但就是这种非常廉价的食品，却对身体有着很好的功效。对缺铁性贫血有着不错的效果，另外排毒效果很不错，特别是便秘患者可以一周吃一到两次猪血。天气变冷了，这个季节很适合吃些猪血，嘟嘟今天就做一道非常家常的香菜炒猪血，来吧亲们，咱们一起排毒吧：工具/原料more猪血(适量)香菜(适量)葱姜蒜适量方法/步骤1/8分步阅读

猪血的选择

猪血买的时候自己注意看一看，看看猪血的颜色，以及猪血的软硬度，还有猪血的新鲜度，不是当天的猪血就不要买了。嘟嘟今天选用的猪血，是卖肉师傅为了回报嘟嘟去照顾他生意而免费赠送的，很新鲜哦。

2/8

洗猪血表面

买来的猪血一定要清洗干净。别看猪血表面很光滑很干净，其实一放进清水盆里就会发现，颜色很难看。你看看嘟嘟的照片就知道了。多次用清水反复冲洗，知道水的颜色变清。

3/8

切猪血

猪血表面清洗干净后，用刀切成小薄片，也不要非常薄，因为太薄的话在炒的过程中会碎的。就切成嘟嘟这样子就可以了。在切的过程中注意安全，不要像嘟嘟这样，直接拿刀在手心里切哦。

4/8

清洗浸泡

猪血切好后，最不可缺少的一步来了，把切好的猪血用清水反复冲洗，知道冲洗到没有血色为之，然后浸泡在清水里，半个小时后捞出来控水。很多人家炒猪血之前不浸泡，炒出来的猪血很浓一股子腥气，所以说这一步是不可缺少的。

5/8

准备辅料

大葱，生姜，蒜瓣。把蒜瓣切成片，大葱随意切成葱花，生姜切成细丝，待用。

6/8

正常烹饪

锅内放点食用油，不要太多，油热以后小火，放进葱姜蒜爆锅，喜欢吃辣的朋友稍微加一点红辣椒丝，然后放进控好水的猪血进行翻炒。记住大家一定要记住，千万不要糊了，做糊了的猪血是不能吃的。

7/8

准备香菜

香菜，也是我们大家常说的芫荽，准备两颗，去根洗净切成段，待用。

8/8

放香菜出锅

待猪血炒到变色时，根据个人口味加入食盐、一点酱油调色，味素少许，翻炒几下放入香菜，就可以出锅了。这道菜老少皆宜，价格非常廉价，但是对我们的身体是非常有好处的，记得，一周至少吃一次哦。

注意事项

没什么注意事项，只要猪血新鲜炒的时候别糊了就行。

图文皆嘟嘟_羊儿所做，祝亲爱的大家身体健康一家和美

家常菜补血猪血