订阅怎样做出家常菜系列之椒盐小鱼
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-07【导读】：
椒盐小鱼，可当小零嘴亦是最佳的下酒菜。工具/原料more小鱼(250克)中筋面粉(适量)太白粉 (适量 )蒜 (少许)老姜 (少许 )青葱 (少许)米酒 (1大匙)盐 少许 胡椒粉 少许方法/步骤1/6分步阅读
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椒盐小鱼家常菜菜谱
将鱼清洗干净，以腌料腌鱼15分钟。
2/6备椒盐配料，全部清洗，切末
3/6腌好鱼，以纸巾拭干。沾炸粉分开放在漏杓上，待返潮（约5分钟）。
4/6起油锅，开中火，以筷子试有大泡泡出现或锅面油纹出现，将鱼倒入油锅中，将鱼炸至浅金黄色，再开大火逼油一下，即可起锅。
5/6将油倒出，利用残留在锅中的极少量油，以小火干炒椒盐配料，炒香最后加胡椒粉，关火。
6/6将炸好的鱼倒入拌搅一下即可盛盘。
椒盐小鱼家常菜菜谱 版权声明：
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