春天的味道，每年春季都不会错过的美味，连孩子们都喜欢，它就是俗称婆婆丁的蒲公英，春夏之交，多食山野菜婆婆丁，有清热去火的作用。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。工具/原料more面粉(400克)猪肉馅(200克)蒲公英(200克)油适量盐适量葱适量五香粉适量蘑菇粉适量八角1个海天酱油适量姜适量方法/步骤1/12分步阅读

面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着

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蒲公英摘洗干净

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切碎，撒点盐腌制10分钟左右

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攥掉水分

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葱姜去皮洗净切碎

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准备好的猪肉馅

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炒锅加入适量的油，爆香八角

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肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀

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加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀

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包饺子

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煮饺子

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出锅

注意事项

调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。