今天带来的是潮汕卤猪舌,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪舌(一条)大料：(10克（个人口味酌情增减）)八角(2个)桂皮(一段)姜(10克)干胡椒(2个)生抽(3大勺)老抽(少许)冰糖(6颗)酱料：(10克（个人口味酌情增减）)蒜蓉(2瓣)糖(10克)白醋(1勺)香菜(一根)方法/步骤1/5分步阅读

焯水：猪舌连带着猪喉咙，这一大块加起来一斤。猪舌同冷水一起下锅焯水，下姜片和料酒去腥。

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去舌苔：煮熟后，用勺子刮去猪舌苔，洗干净。

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洗大料：将姜切片，其他香料洗干净。

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将猪舌和大料全部加入高压锅中，按煮饭键煮10min后，开盖，翻面，再煮10min即可。

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备酱料：少量蒜蓉，糖和白醋，搅拌均匀。卤味必备的白醋酱，吃起来爽口，也适当的解腻。