今天这个蜂蜜拉丝大麻花，我家人特别爱吃，柔软又拉丝，刚炸出来外表是脆的，里面软软的，一层一层拉丝那种，超级好吃超级好吃超级好吃！只要复制我的过程，保证一次成功！咱们看具体步骤吧。工具/原料more面粉(300克)糖(50克)酵母(3克)泡打粉(2克)食用油20克蜂蜜5克水110克鸡蛋1个方法/步骤1/11分步阅读

麻花所需要的全部食材大合照。

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5g蜂蜜用110g常温水化开，调成蜂蜜水，5g蜂蜜的作用是让麻花炸的时候更好上色，不建议省略

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将用料表里面的所有食材倒入碗中，最后倒入调好的蜂蜜水，用筷子搅拌均匀。

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用手揉成光滑的面团，醒面20分钟，如果用厨师机揉面的话就可以省略醒面这一步。

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切成长条，每份大概80-100g之间。这里提示下，切之前不要擀的太薄，厚度在1.5到2厘米之间就可以

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取其中一份，搓长搓细，粗细差不多小拇指粗度。反方向上劲，中间对折，再搓长搓细（期间可以在案板上摔打，有助于上劲），中间对折，最后收口处窝进去，防止炸制过程中脱落。

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全部做好后放入刷油的容器中，表面和缝隙中再刷油，防止醒发后粘连在一起。盖上保鲜膜放到温暖处醒发。

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醒发到体积明显变大，拿起来轻飘飘的，就可以炸了。

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锅中烧油，油温160℃左右，筷子放进去冒小泡，就可以炸了。

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放入麻花生胚，全程中火，筷子不停的翻动防止炸糊，炸至金黄色就可以捞出了。

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成品图来一张，色泽金黄金黄的，看着有没有食欲

麻花