在案板或地板上垫一层报纸、塑料袋或厨房用纸，防止后续白色絮状物滴落案板不方便清理，将菠萝蜜放在垫有报纸的案板上。

取一把又大又长的刀具，用色拉油、花生油等食用油涂抹在刀的表面，起一个润滑剂的作用，方便在切取菠萝蜜时不粘刀，涂抹的时候注意刀面的每一个部分都要涂抹到。

用较大的水果刀将菠萝蜜从中间切开成两半，将菠萝蜜中间白色的芯用刀先切除干净。

接着将菠萝蜜按以上步骤再切两刀切成四份，然后剥出果肉即可。