订阅教你做春笋鲜肉炖豆腐
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-07【导读】：
春的色，春的菜，只要加点盐，自然的鲜香扑鼻而来工具/原料more咸肉(适量)春笋(适量)豆腐(一盒)青蒜(2根)蚕豆瓣(适量)料酒适量方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
准备春笋、咸肉、蚕豆瓣、老豆腐（也可用嫩豆腐），姜和青蒜洗净切段备用
2/10豆腐用热水浸泡去豆腥
3/10春笋去皮，滚刀切块，焯水三分
4/10咸肉洗净，锅里放水烧开，咸肉焯水变色捞出备用（焯水去咸肉盐分）
5/10热锅热油，爆香姜片，煸
6/10放入沥干水分的春笋，加适量料酒煸炒均匀
7/10倒入浸没的沸水，大火煮开后改小
8/10放入蚕豆瓣煮开
9/10豆腐倒入锅中，大火煮开，中小火煮六七分钟左右
10/10放入青蒜段，尝味加盐调味，加盖焖一会就可以出锅了
注意事项不宜添加过多味精和调料
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