冬天是大口吃肉大口喝酒的好时候，毕竟有肉有酒好过冬。温补的牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、炖牛肉、炒牛柳这样大块的做法外，实际上切成牛肉丝才最入味。因为食物在丝的状态下能够最好的吸收调味料，搭配上同样吸收了牛肉滋味的胡萝卜丝，这盘小炒你不得不试～ 胡萝卜本身富含维生素和胡萝卜素，不仅能够提高人体免疫力还能预防感冒。更重要的是，胡萝卜与肉炖煮时，能够完美的吸收肉汁，让脆爽的胡萝卜更具风味！该文章来自豆果美食达人作者迷迭香Rosemary工具/原料more牛里脊(1块)胡萝卜(1根)青椒(1根)红椒(1根)姜1块蒜3瓣香油1/2汤匙料酒1/2汤匙生抽2汤匙蚝油1/2汤匙盐1茶匙淀粉1茶匙步骤1/9分步阅读牛里脊逆纹切片后，切丝2/9牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟3/9将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用4/9锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用5/9锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香6/9接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻7/9锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻8/9接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀9/9开吃啦！