鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间也有“以血补血”之说，国外称动物血为“液体肉”。鸭血有补血和清热解毒作用。。。工具/原料more鸭血(360克)尖椒(150克)油3汤勺生抽2汤勺盐0.5勺步骤/方法1/8分步阅读食材：鸭血、尖椒（已清洗切开）2/8将鸭血撕开包装，放在案板上切开。3/8随后，将切好的鸭血下入清水锅中焯开，捞出。4/8烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。5/8接着，合入焯好的鸭血翻炒一下。6/8然后，加2汤勺生抽。7/8加0.5勺盐。8/8调味炒匀即成。