怎么做软糯的煎堆
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-07【导读】:
煎堆,是端午节必备食物之一。工具/原料more糯米粉(399克)白糖(30克)水(200克)芝麻(20克)盐2克蜂蜜2克油20克小苏打2克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
食材备用,多力浓香花生油实力抢镜。

将80g冰片糖放入锅中煮至融化,如果是白糖话放入开水中搅拌融化即可,然后放置温热备用。这个甜度可以根据自己口味适当调整…

把温甜品多次少量的慢慢加入糯米粉里,切记不够可以慢慢加,不要把糖水一次倒入。

揉到软硬适中且不粘手的状态即可,再盖上保鲜膜静置30分钟。取出糯米团分成30g大小剂子如图。


搓圆并在芝麻里来回滚动几次,均匀粘上芝麻。

小火加热到三成热,全程小火,小火,小火重要的事情说三遍,放入麻饼,轻轻用漏勺拨动,防止粘在一起,煎堆会随着油温升高慢慢变大上浮。

记得要小火慢煎哦
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