枣泥麻饼是汉族传统名点，苏式糕点，以软糯为主要特色！自己炒馅，虽然费力，但真心好吃！工具/原料more中筋面粉(90克)麦芽糖(35克)猪油(20克)全蛋液(20克)豆沙(100克)小苏打(1克)白芝麻(50克)红枣200克玉米油50克麦芽糖15克水1.5L步骤/方法1/14分步阅读面粉和小苏打混合，加入麦芽糖，蛋液，猪油，用筷子拌匀2/14用手揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛1小时3/14此时可制作枣泥馅：红枣洗净4/14放入加了水的电饭煲，隔水蒸30分钟5/14蒸好后，开始去核，用吸管去核很方便6/14去核好后，分两次，放入料理碗中，搅打成泥状7/14将搅打好的枣泥放入不粘平底锅，中火翻炒，加入麦芽糖，翻炒8/14翻炒至微干，加入玉米油，继续翻炒至微干即可9/14取200克枣泥馅与100克豆沙馅，放入不粘平底锅，搅拌均匀，炒至能抱成团即可10/14将枣泥馅和面团分别分成5份，揉圆备用11/14取一个面团，在手心压扁，放一颗枣泥馅12/14用虎口位置转动收口，面皮将馅包裹住,收口朝下，用擀面杖轻轻压扁13/14两面刷上清水，并均匀的粘上熟白芝麻14/14入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20分钟，表面烤至金黄色即可