千层茄子是非常好吃的一道家常菜，今天我来和大家分享一下怎么做千层茄子，一起来看一下吧。方法/步骤1/5分步阅读将半个洋葱切丁，在锅中倒入食用油，然后倒入洋葱丁。2/5翻炒至变软，加入300克番茄酱，盐适量，黑胡椒适量，搅拌至沸腾，盛出备用。3/5准备两个茄子，切片，撒盐腌制十分钟，吸干表面水分。4/5煎至两面金黄，放入烤碗，刷一层番茄酱，再撒上马苏里拉奶酪，重复三次。5/5200度上下火烤10分钟即可装盘食用。