周末，照例去超市逛一圈，看见这腌的时间长一点的雪菜，黄灿灿的，像酸菜一样，很是喜欢，就买了一点回家，想着炒着吃肯定下饭，平时都是买那种腌了一晚上的新鲜雪菜，颜色是碧绿的，回家一试，味道也和那酸菜差不多，很好吃！工具/原料more雪菜nbsp; 一把肉nbsp; 一小块香干nbsp; 三片剁椒 一大勺糖 一小勺半油 两大勺鸡精 一小勺酱油 一大勺生粉 一大勺料酒 一小勺葱姜 少许方法/步骤1/11分步阅读肉洗净后切成肉丝。2/11用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。矿诉3/11雪菜用沫购柱清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。4/11香干洗净后也一起切成丝。5/11锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。6/11下肉丝炒至变色后盛出。7/11洗净锅，再倒入一大勺油。8/11放入雪菜和香干翻炒片刻。9/11倒入肉丝，加适睡娃量的开水一起翻炒。10/11舀一大勺剁椒放入炒匀。11/11撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。注意事项

1、腌过的雪菜因为比较咸，要用清水浸泡一会儿。2、炒的时候要先尝尝咸淡再放盐。

炒肉丝