太阳饼的做法工具/原料more中筋面粉(155g 油皮)猪油(40克 油皮)糖粉(15克 油皮)色拉油(20克 油皮)水(70克 油皮)低筋面粉(100克 酥皮)猪油(40克 酥皮)低筋面粉（炒熟）(35克 内馅)麦芽糖(20克 内馅)黄油(25克 内馅)糖粉(25克 内馅)盐(一小点 内馅)水(2.5克 内馅)方法/步骤1/7分步阅读

先做馅。在锅里炒熟低粉，放入除水以外所有内馅材料，搅匀后，再放入水继续搅均。然后，放在一旁。

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把油皮材料混合在一起，揉成面团（中筋面粉，可以用高粉掺些低粉制成）。把酥皮材料充分混合一起，按压成团。

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把油皮团、酥皮团都均匀分成8小份，油皮按成小圆面片。用油皮面片包裹酥皮面团，捏匀。

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包完后，擀成长条卷成小卷，再擀成长条，卷成小卷，然后用手按成一个圆面片。这样饼才能分层。

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把馅分成8小份，分别包入刚才按成的面片中，底部要捏圆，不能有任何开裂。

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底部（捏口面）朝下，放在烤盘中，松弛20分钟，刷上蛋液，撒上芝麻。放在中层，170度，上下火，烤25分钟。

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完成！