肉末的鲜美配合豆腐的细嫩以及鸡蛋的营养，真正是一道老少咸宜营养丰富而且造型美观制作简单的绝味菜肴！！工具/原料more内酯豆腐(1盒)猪肉(肥瘦)50克青红尖椒碎适量蒸鱼豉油8克鸡蛋4个步骤/方法1/9分步阅读准备肉末，尽量剁得细一些，然后加一点点盐和味精以及适量黄酒调味并且顺着同一个方向搅拌肉馅让肉馅上劲。2/9将上劲的肉馅均匀的铺在盘底3/9为了方便，可以先将内酯豆腐放在盘子里再将包装盒拿掉4/9将内酯豆腐用刀尖划成片，然后自然得码在盘中的肉馅上5/9在豆腐两边各打两个鸡蛋6/9锅里上汽以后上笼蒸（不封保鲜膜蒸三分钟，蒸好以后还要把表面的水弄掉。封一层保鲜膜的话蒸五分钟左右，到鸡蛋凝固成型就可以，不要蒸得太老。）7/9青红尖椒切碎，加一点点盐和味精还有生抽调味8/9将酱椒撒在豆腐上，撒上适量蒸鱼豉油即可。9/9造型美观，制作极其简单！营养丰富，尤其适合老人和孩子！