干豇豆的口感劲道，再配以鸡腿一起红烧，味道更加鲜美。下面就和大家分享一下这道干豇豆烧鸡腿的做法，希望能够帮到大家！工具/原料more鸡腿(2个)干豇豆(1小把)猪油1汤匙生抽1汤匙盐1勺青红小米椒各2个生姜1小块老抽1汤匙鸡精半勺方法/步骤1/11分步阅读

鸡腿剪断筋膜，去掉骨头，鸡腿肉切成小块，骨头剁成小段。

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干豇豆放在清水里浸泡40分钟，清洗干净再切成小段。

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青红小米椒去蒂后洗净再切成圈，生姜洗净后切成片。

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锅中加入一大汤匙的猪油，小火化开。

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放入青红小米椒和姜片，小火煸炒出香味。

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放入鸡肉块大火翻炒，炒到鸡肉发白。

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倒入一汤匙的老抽，大火翻炒均匀。

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倒入干豇豆，调入一勺盐和一汤匙的生抽大火翻炒均匀。

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加入一大碗的清水，大火煮开。

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小火继续煮20分钟，这时候鸡腿和豇豆熟透。

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最后大火收汁，再调入半勺鸡精翻炒均匀出锅装盘。

总结1/1

1、鸡腿剪断筋膜，去掉骨头，鸡腿肉切成小块，骨头剁成小段。

2、干豇豆放在清水里浸泡40分钟，清洗干净再切成小段。

3、青红小米椒去蒂后洗净再切成圈，生姜洗净后切成片。

4、锅中加入一大汤匙的猪油，小火化开。

5、放入青红小米椒和姜片，小火煸炒出香味。

6、放入鸡肉块大火翻炒，炒到鸡肉发白。

7、倒入一汤匙的老抽，大火翻炒均匀。

8、倒入干豇豆，调入一勺盐和一汤匙的生抽大火翻炒均匀。

9、加入一大碗的清水，大火煮开。

10、小火继续煮20分钟，这时候鸡腿和豇豆熟透。

11、最后大火收汁，再调入半勺鸡精翻炒均匀出锅装盘。

注意事项

tips1：干豇豆要提前40分钟泡透，也不要泡得时间过长，以免影响劲道口感。

tips2：加入猪油烧干豇豆，不仅可以增加鲜味，还能使干豇豆的口感更佳。

干豇豆的做法