今天带来的是万山猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(2根)料酒(1勺)姜片(3-4瓣)黄豆(10克（个人口味酌情增减）)葱(2根)蒜(2瓣)花椒(3-4瓣)香叶(2瓣)桂皮(3-4瓣)八角(3-4瓣)老抽(2勺)生抽(4勺)冰糖(一把)盐(少许)方法/步骤1/7分步阅读

水中倒入料酒，放姜片，猪蹄在水中烧开。之后取出猪蹄用清水洗净。另外准备好泡了一夜的黄豆和泡了1小时的花生。

2/7

洗净的猪蹄放入高压锅中，同时放入葱、姜、蒜瓣、花椒、香叶、桂皮、八角。

3/7

接着放入2勺老抽、4勺生抽、一把冰糖，少许盐，适量的料酒，之后倒入开水。（如果你有红烧汁，也可以直接加入，同时减少老抽、生抽和冰糖的量）

4/7

我的水放多了，别学我哈…猪蹄如果已经切成小块，大概没过就可以，如果是整只没有切块，大概水放到一半就够了，同时放入泡好的黄豆和花生。再强调一遍哈，图里我的水加多了哈，一般就可以了。

5/7

高压锅烧30分钟。

6/7

高压锅出锅后，倒入炒锅中，大火收汁，期间试试看味道，差什么就加什么，我加了点枸杞和红枣，随便哈，可以不加。因为放了冰糖，所以汁到最后会比较粘稠的。

7/7

起锅 上桌了！