今天带来的是青笋烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more青 笋(500克)猪五花肉(300克)姜片(3片)蒜(3个)小云豆(50克)白糖(一勺)老抽(少许)黄豆酱(一勺)干红椒(少许)方法/步骤1/19分步阅读

这是制作好的。成品图。

2/19

准备食材加工。

3/19

青笋切滚刀放在水里。

4/19

小芸豆用开水去发大于20分钟。中间换一次开水。

5/19

准备的调料，盐，白糖，花椒，生抽，海椒，姜，大蒜，黄豆酱等。

6/19

五花肉切成小方块。

7/19

上火，放食用油，加入一勺白糖至变色

8/19

糖色

9/19

敢入姜片，干红椒，花椒，整蒜（不去皮）。煸香。

10/19

放入五花肉炒至变色，变香

11/19

加入泡过的小云豆，一起翻炒。

12/19

加入少许老抽提色，增味。

13/19

煸炒一会。

14/19

放上黄豆酱一匀，加水。如果用炒锅，加水至渍过猪肉。烧至一小时30分，收水。

15/19

如果时间不够，可用高压锅，调至肉/鸡一档。大约25分左右。

16/19

青笋先单独用清水（加少许盐）煮至8分熟。

17/19

大火收汁，放入8成熟的青笋，至收汁起锅。

18/19

加葱节，炒匀。

19/19

起锅盛盘。好吃不打折。