今天带来的是小面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面包粉(150g)酵母(2g)糖(30g)酸奶(80g)黄油(30g)奶粉(8g)水(30g)想吃小时候那个味道的面包，混了几个方子，很好吃。(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读

除黄油外混合揉面，会很粘稠，发酵至原来两倍大。

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发起来当面头，20℃两个小时，烤箱低温发酵1小时。

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长大了看到没，加入100g面包粉，30g黄油接着揉面20分钟，手法像搓洗衣服揉。发酵到2倍大。

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发好的面继续揉20分钟后，塑性成圆球，保持距离摆放在烤盘里（盘底刷一层植物油），放进烤箱，烤箱盘里放水，把盛面球盘放架上再继续发酵2倍大。

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长大了是不是

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刷蛋液

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,烤箱提前预热200℃5分钟，烤箱180℃11分钟，注意，们看着表面颜色，看电视没管，色深了，不过没糊，很好吃。出锅刷糖水在面包表面。糖里少加一点水就可以。

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好吃，小时候的味道。