今天带来的是糖醋鲫鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲫鱼，草鱼，鲫鱼都可以(600克)盐(2克)醋(20克)料酒(10克)干面粉(10克（个人口味酌情增减）)醪糟(两勺)番茄沙司(一勺)鸡蛋(一个)芡粉(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读

草鱼，鲤鱼，鲫鱼都可以，我是一个人大了吃不完所以用的鲫鱼。大鱼做出来会更好看！会把你迷到神魂颠倒！ 鱼处理干净后背上划几刀，抹点盐，生抽酱油，料酒腌一下 备用

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碗里准备多点面粉估计可以裹完整条鱼的量。芡粉一勺 鸡蛋 盐 水调成糊

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可以稍微干一点点，稀了就溜走了，挂不住

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另外拿一个化斋用的碗，三勺醪糟，一勺番茄沙司，两勺醋备用。如果你的鱼比较大，或者口味比较可以适量增加

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淋糊之前把腌过的鱼洗一下 然后鱼拉住尾巴，把调好的糊淋上去，在撒上干面粉定型。如果是大鱼的话这里就相当漂亮了

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锅里放油，提着鱼尾巴立在锅中，用勺子从尾巴往下淋油。定型后在放平锅里炸。可以炸久一点那样糊更脆更好吃 大鱼的话炸了之后捞出来，可以放入比鱼小点的大碗里，让他委屈的弯着。定型摆盘更好看！

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炸了鱼的油盛出来，把调好的酸甜酱倒锅里翻炒，不需要油。小火炒到美丽的冒泡就可以了

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把酱倒鱼上面，可以撒点葱丝啥的点缀一下。妈呀！如果是大鱼那就漂亮极了