铁锅开锅，相信很多人都听过这个名字。因为铁锅开锅是很多地方的习俗，家家户户只要买了新锅，拿回家后几乎都会进行开锅，铁锅开锅有哪些小窍门呢？铁锅开锅需要用哪些材料？工具/原料more洗洁精肥肉猪油抹布一、铁锅开锅一般需要哪些材料？1/4分步阅读

洗洁精。铁锅开锅需要用的材料之一就是洗洁精。当铁锅买回来还是新锅的时候，在开锅之前一定要先用洗洁精把锅洗干净，主要是洗掉锅里残留的灰尘等物质。

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肥肉。铁锅开锅需要用的材料之二就是肥肉。开锅需要用肥肉，因为肥肉的油多，开锅的时候，需要把锅里抹满油，所以就需要足够的肥肉。

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猪油。铁锅开锅需要用的材料之三就是猪油。猪油是铁锅开锅的必要资料之一，这是在铁锅开锅的时候，需要在铁锅里面抹上足够的猪油。

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抹布。铁锅开锅需要用的材料之四就是抹布。抹布是在铁锅开锅之时，等到猪油抹完了后，烧小火把锅烧一会，然后用抹布把锅擦干净。

二、铁锅怎样开锅？ 1/7

第一步：清洗锅。铁锅开锅之前，首先得用洗洁精把锅清洗干净，清洗的时候要认真一些，仔细地用抹布擦拭，先水洗，再擦干。

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第二步：煎肥肉。接下来就小火烧火，把锅烧干，接着把备好的肥肉倒入锅里，主要是把油水煎出来。在煎肥肉的时候，建议要用铲子把肥肉在锅里的每一个部分都走一遍，争取没有任何遗漏。煎出来的油，建议用铲子铲到锅里的每一个地方，这油可千万不能吃，因为才买的新锅，里面铁质含量比较多，吃多了对身体很不好。

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第三步：擦干油。等到肥肉煎成黑色后，就把肥肉捞起来，然后把锅里的油倒出来，然后用抹布把多余的油擦干净。

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第四步：抹猪油。接着就把备好的猪油抹到锅里，同样的，还是需要抹得仔细一些，一定不要留下死角，第一次治锅就要治得彻底一些，免得效果不好。

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第五步：再洗锅。抹完猪油后，还是需要烧小火，把锅里的油烧干一些，接着把锅再清洗一遍，同样的还是用洗洁精清洗干净，不留下任何油滞。

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第六步：擦水汽。洗完锅后，用抹布把锅里的水汽擦干。

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第八步：烧干锅。接着烧小火，把锅烧干就可以了。用这样的程序治出来的锅，一般都是治得比较彻底的，锅在今后用起来也用得比较好。

注意事项

铁锅开锅的过程的时候一定要用小火，不要用大火，以免把锅烧红烧糊。

抹猪油的时候一定要把锅抹完，仔细认真地抹，不要漏过一个地方，以免锅没开好。今后炒菜的时候容易粘锅。

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