今天在菜场海鲜摊位上又觅得一价廉物美的海鱼——米黄鱼，其鱼肉鲜嫩似黄鱼，没有腥味，回家做的糖醋鱼，口感能和野生大黄鱼相媲美，而价钱却只有三分之一，值得推荐。工具/原料more米黄鱼(一条)生姜适量料酒适量生抽适量香醋适量糖适量生粉适量食用油适量面粉适量方法/步骤1/16分步阅读

米黄鱼一条。

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洗净并晾干（买回时已经加工了，去掉了内脏）。

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炒菜锅置于煤气炉上，放入适量食用油。

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取一点面粉，均匀地抹遍鱼身，并把多余的面粉抖落。

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油温升高时，放入鱼。

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一面煎黄后，再煎另一面。

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两面都煎黄后，就可以出锅了。

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炒菜锅洗净，重新放入一点食用油，放入适量生姜片略煎一会。

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随后放入料酒、生抽、适量白糖，并加入一点水煮开。

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把煎好的鱼放入。

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烧开后，转中小火，加入适量香醋。

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期间间隙地把汤汁往鱼身上淋。

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加入一点生粉水，等汤汁渐渐收浓时关火。

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把鱼小心地取出放入盘中。

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汤汁尝一下味道，撒入葱花。

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把汤汁浇入放鱼的盘中，就可以上桌了。

注意事项

煎鱼前在鱼身上抹一点面粉，是为了煎出的鱼更漂亮。

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