米鱼肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美 ，有养血和消炎的功效。本次给大家介绍米鱼的家常做法怎么做，快来看看吧。方法/步骤1/5分步阅读米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。2/5锅中放油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制，炸制成金黄色捞出备用。3/5用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好，鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中。4/5依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水。5/5水开后转中火炖制30分钟，将鱼盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可。