五花肉拼盘的营养非常丰富，五花肉拼盘的做法也是多种多样，味道也是很美味，下面把五花肉拼盘的制作方法分享给大家。工具/原料more带皮猪五花(500g)花生(200g)豆干(6片)蒜头(4片)葱(3支)姜(4片)卤包(1包)酱油(100ml)蚝油(20ml)米酒(50ml)糖(2匙)水(420ml)方法/步骤1/7分步阅读

准备食材，将其中两支葱切段，另一支切成葱花最后装饰用，猪肉记得先川烫去血水并沥干。

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智慧万用锅选”烤鸡”按下”开始烹饪”，先将猪五花干煎出油，两面都微微焦糖化后取出。

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利用刚刚的猪油加入蒜头、葱段、姜爆香。

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爆香后依序加入酱油、蚝油、米酒、糖，再将五花肉入锅，让两面上色。

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接着加水和卤包开始卤猪肉，通常我会将水盖过猪肉，然后合盖选”猪肉/排骨”及”中途加料”开始烹饪，此时这道菜大概完成了七成。

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中途加料提示声响起，再加入豆干、花生，自己又多加了水煮蛋，合盖继续烹调，最后可按”收汁入味”让酱汁更浓稠。

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将猪五花切块，料捞起盛盘，淋上卤转撒上葱花就完成了！

注意事项

可以适当调整至小火完成后续步骤

食材要选新鲜的