偶然在市场上买到这样一样不知名的河鱼，细细长长，很是漂亮。据老板说是刚从河里打出来的。原生态的河鱼，清淡的做法才能更好地体现原生态美味和新鲜。所以就做成了一道河鱼汤，真的很鲜美！工具/原料more河鱼(350克)油适量盐适量葱姜适量原材料加工1/2分步阅读

除鳞去杂

拍晕河鱼，从鱼腹剖开，除鳃去杂，去除鱼鳞。

2/2

切块备用

切成两厘米长左右的段，装盘备用。

做汤过程1/4

热锅热油

爆香葱白，将鱼段加入锅中过油，去腥。

2/4

加汤去沫

鱼块变色后即可加入清水，烧开后去除泡沫。加盐、姜盖上用文火慢炖。

3/4

白汤尝味

炖约十五分钟后，见汤变白后即可尝味，并试情形加盐，料酒等调味。

4/4

出锅

出锅后加入葱花即可上桌。

注意事项

原创作品，请勿侵权。

记得点下面投票，或提问反馈！

做法