炒饼是北方地区主食的一种。就是把吃剩下的大饼，切成细细的丝，配尖椒土豆，韭菜，或是洋白菜，豆芽都是不错的选择，下面我来介绍一下非常简单美味的韭菜炒饼。工具/原料more饼丝(250g)韭菜(250g)蒜10g酱油15ml盐6g鸡精10g方法/步骤1/6分步阅读

首先准备好食材，饼切成饼丝，韭菜洗好切成段备用，蒜切成丁，喜欢吃菜的话可以多放一些，比例不限。

2/6

打开火，放入植物油，等到油稍微加热

3/6

加入蒜丁爆香，切记油不可过烫，一面烧焦，然后加入少量酱油

4/6

加入韭菜，均匀翻炒，至韭菜颜色变成深绿色，注意业不用炒太久，韭菜也可以生吃的。

5/6

韭菜炒的差不多的时候加入饼丝翻炒，如果喜欢吃软一点的也可以加入少量的水焖一下。注意翻炒均匀，小火，以免焦掉。

6/6

快速的翻炒，然后加入盐，鸡精调味，然后出锅饼，盛入平盘中

注意事项

油不要放太多，如果炒的过程中怕太干会焦掉的话可以稍微放一点水。

盐也不宜放太多，因为饼丝里本身就是有咸味的