锅内倒入植物油，加热，放入酸萝卜、泡姜、泡蒜、小米辣椒、红泡椒、豆瓣酱和清水，大火，煮沸，加入鳅鱼、食盐、生抽和料酒，小火，炖30分钟，加入鸡精、大芫荽、香菜和木姜子，炒匀。工具/原料more鳅鱼(1条)酸萝卜(2个)泡姜(10g)泡蒜(10g)小米辣椒(5g)红泡椒(5g)大芫荽(3g)香菜(5g)木姜子(5g)植物油(3g)豆瓣酱(10g)食盐(3g)生抽(5g)鸡精(2g)料酒(2g)方法/步骤1/8分步阅读

鳅鱼清洗干净，剁成小段。

2/8

泡姜切片，泡蒜去皮，小米辣椒和红泡椒切断。

3/8

酸萝卜切片。

4/8

锅内倒入植物油，加热，放入酸萝卜、泡姜、泡蒜、小米辣椒和红泡椒，炒匀。

5/8

倒入豆瓣酱和清水，大火，煮沸。

6/8

加入鳅鱼、食盐、生抽和料酒，小火，炖30分钟。

7/8

加入鸡精、大芫荽、香菜和木姜子，炒匀。

8/8

盛出，放凉。

酸萝卜煮鱼