订阅酸菜鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-08-08【导读】：
酸菜鱼（草鱼）的做法工具/原料more草鱼(1条（约2斤）)酸菜(1包)千张(3张)酸菜鱼料包(1包)干辣椒(10克)蒜(6瓣)姜(1大块)料酒(5勺)油(1勺)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读
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1草鱼处理干净，去头去骨，把这片成溥片，把鱼片和鱼头鱼骨分开放入碗中，倒入腌鱼料包，葱姜，料酒腌制25分钟。
2/112酸菜洗净，切成段。葱切段，干辣椒切段备用。
3/113千张切丝备用。
4/114炒锅里倒入适量的油，放入葱段和蒜瓣爆香。
5/115倒入酸菜鱼底料翻炒。
6/116倒入酸菜翻炒，倒入适量清水，（或高汤）烧开之后倒入千张。
7/117放入鱼骨和鱼头，炖煮20分钟至汤发白后关火。
8/118捞出煮好的酸菜，鱼头鱼骨和千张放入盆底。
9/119锅里留汤烧开，放入鱼片，煮至鱼片卷曲变色即可，把锅里的鱼片连汤一起倒入煮好的酸菜盆里。
10/1110炒锅里倒入油，放入辣椒段和葱段，小火把辣椒和葱炸香。
11/1111直接浇在做好的酸菜鱼上即可完成~
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