高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。

高压锅猪肚的做法：

用料： 猪肚、花椒、盐、姜 、料酒

1、市场买回来的新鲜猪肚，洗干净，猪肚下锅煮2分钟，焯水。

2、沥干水的猪肚放到高压锅里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水微微没过猪肚。

3、高压锅盖好盖子，开大火煮上汽后，关小火煮25分钟，关火。

4、高压锅排气好后，打开锅。煮好的猪肚缩小了，软软的。

5、把猪肚从高压锅中捞出，用刀切成片状，就可以食用了。