小酥肉许多地方都有，我最喜欢这种汤汤水水的做法。酥肉炖的软滑，酥烂，肉汤鲜美，来碗米饭就是不错的一餐呢。工具/原料more猪里脊肉(400克)生菜适量葱1段姜1块鸡蛋1个盐3克料酒1茶匙胡椒粉半茶匙生抽1汤匙食用油适量香油少许蒜少许枸杞几粒步骤/方法1/7分步阅读里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋沃爹码，生抽，少许油态贪拌匀腌制一夜。2/7热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。3/7生菜洗净备用。4/7锅底放生菜。册痕5/7生菜上放炸好的酥肉，加水，盐，葱、姜、蒜。6/7大火煮开后改小火慢炖15分钟。7/7放几粒枸杞点缀。