小米、绿豆淘洗干后浸泡一会。山药去皮洗净后切成小块，切好后浸泡在水中防止氧化，用的时候控干水分。

砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入绿豆，大火煮开，大火煮开后换中小火煮10分钟后倒入小米，搅拌均匀继续煮（煮的时候要时不时的搅拌一下，以免糊锅或者溢锅）。待煮至绿豆开花的时候加入山药（这时候加入山药可以保持山药的脆感，喜欢软绵的可以提前把山药加入粥内），搅拌均匀。

准备好适量的冰糖，加入粥内，搅拌均匀至冰糖融化、粥浓稠就可以了。