鲷鱼又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。加吉鱼属于鱼纲，鲷（SeaBream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛、山海关，山东烟台、龙口、青岛为主要产区，山海关产的品质最好。工具/原料more鲷鱼(500g)植物油5勺盐3g辣椒粉1 勺孜然粉2 勺姜2块香葱1根料酒2 勺干淀粉2勺干煎鲷鱼片的做法1/7分步阅读

准备相关材料

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把香葱洗净切末，姜切末

3/7

把鲷鱼清洗干净，撒少许盐、料酒、葱姜拌均匀腌制20分钟去掉水分

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撒上少许干淀粉拍均匀

5/7

加植物油，预热，下鲷鱼片

6/7

煎到一面发黄发硬，翻面煎另一面，煎到两面都成金黄色

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两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

注意事项

腌制的时间越久越入味

拍少许干淀粉煎的时候不碎

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