现在正餐, 夜宵牛蛙可谓风头正劲，各种烹饪方式，各种口味！各种味道都有其独特魅力，让人欲罢不能！其实自己在家做也很简单快手，成本低，料加得对，和店里味道差不多，关键吃得健康！工具/原料more花椒(十几粒)牛蛙3只生姜5片大蒜3瓣料酒3勺淀粉8克葱2根红油豆瓣酱3勺方法/步骤1/7分步阅读

买牛蛙的地方基本都提供杀去皮服务，杀好拿回家。

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牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。（红油豆瓣酱可以，专门烧牛蛙的料也可以。）牛蛙里放入料酒,淀粉拌匀腌制10分钟。

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锅内放油烧热，加入花椒,大蒜和生姜爆香，加入豆瓣酱炒香加入牛蛙翻炒均匀，加入没过牛蛙的水，煮熟，大火收个汁就好了。（中途不要一直翻拌，牛蛙肉嫩，肉容易掉）

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烧好后装盘撒葱花。

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因为加过淀粉腌制，肉基本多烧一会儿也不会柴，很嫩哦！

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配一碗白米粉简直太搭了！

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汁也很鲜美，和米饭一起吃。饭遭殃啊，我一个减肥的小仙女硬是吃了两碗！