如何熏出好吃的小肚灌肉?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-08【导读】:
今天我们来制作好吃的小肚灌肉,做法简单,一起来看看怎么做的吧!工具/原料more肉馅约5000克,猪小肚约300克方法/步骤1/4分步阅读
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我们将肉馅放入碗中,加入适量的葱姜末,生抽,蚝油,鸡汁,胡椒粉,香油,十三香,盐和淀粉,顺着一个方向搅拌上劲备用


将小肚处理好,洗净后控干水分,将肉馅塞入小肚中,将小肚口扎紧,冷水下锅加入料酒,煮出血沫后捞出洗净


将小肚灌肉再次放入水中,加入葱姜,卤料包和盐,大火煮开后盖上盖中小火煮五十分钟,到时间后捞出控干水分

在炒锅中铺上锡纸,上面放入适量的白糖和茶叶,翻拌均匀后在上面放一个蒸格,将小肚放上去,盖好盖子大火烧出烟,再转小火熏十秒钟,即可开吃啦


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